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前幾天的315欄目披露出的部分令人觸目驚心的案例中，小作坊生產(chǎn)的辣條（俗稱五毛食品），醫(yī)療垃圾回收制成的生活用品、兒童玩具，廢棄紙尿褲回收制成衛(wèi)生用品等等，相信，還有更多的類似的單位和作坊，只是未經(jīng)披露，大家也都不知道而已，但不影響他們?nèi)匀换钴S在我們的生活當(dāng)中。

欄目中辣條作坊無任何食品安全可言，無消毒設(shè)備設(shè)施，場地污濁不堪，設(shè)備老舊積灰，工具污穢不潔，人員無衛(wèi)生防護(hù)，就在這樣的環(huán)境下，一包一包在有些人看來是美味的“辣條”在歷經(jīng)艱辛后抵達(dá)各大小零售柜臺，會成為身體里的一顆定時炸彈。

還有前不久成都七中食堂的事件，在不到4小時的時間，整個事件發(fā)酵的沸沸揚揚，從一開始的食材變質(zhì)，發(fā)霉過期，到后面的事實澄清，雖然整個事件的發(fā)酵來的很快，但從中我們可以肯定得是，食品安全大于天，人人關(guān)注食品安全不是隨便一句玩笑。

無獨有偶，去年10月份，上海中芯國際學(xué)校的食堂也被曝出食堂的番茄和洋蔥發(fā)霉腐爛變質(zhì)，甚至還有過期很久的調(diào)味品和其他食材被貼標(biāo)篡改的行為，這一樁樁，一件件有關(guān)于食品安全的事故，歷歷在目，記憶猶新。這些事件的發(fā)生難道是法律的缺失嗎？還是監(jiān)管的失職？

國家食品安全法及其相關(guān)食品安全操作規(guī)范，教育部、衛(wèi)生局、食品藥品監(jiān)督管理局均有發(fā)布關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全管理辦法，內(nèi)容中也明確規(guī)定：貯存食品原料的場所、設(shè)備應(yīng)當(dāng)保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期限的食品；操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個人衛(wèi)生；應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具；購置、使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐具、飲具，應(yīng)當(dāng)查驗其經(jīng)營資質(zhì)，索取消毒合格憑證…………

國家和地方食品藥品監(jiān)督管理局，市場監(jiān)督管理局、教育局、衛(wèi)生局等有關(guān)部門也經(jīng)常會有關(guān)于食品安全方面的常規(guī)性檢查，突擊類檢查，暴露出來的問問大大小小成百上千，為什么不能引起這類鋌而走險的人的重視和反思？

說到底，還是道德的缺失，人性的道德一旦走偏，所有的法律法規(guī)都是一紙空文，所有的監(jiān)督管理都是貓與老鼠的一場游戲，那些失去道德底線的人，正在拿其他人的生命當(dāng)成一場又一場的賭注。當(dāng)悲劇發(fā)生的時候，更多的是我們共同的祈禱：“逝者安息，生者堅強”。殊不知，逝者安息，到底是生命的安息還是良心的安息？生者堅強，包含了多少人對生命的期待和敬畏？

心怡作為一家專業(yè)的餐飲企業(yè)，面對此類事件即痛心也無奈，痛心的是同樣作為餐飲服務(wù)，為什么不能將心比心，公平對待？面對良心的譴責(zé)，利益有多重要？無奈的是這類事件遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止我們看到的這些，這類事件也正慢慢腐蝕著整個食品市場，將那些真正用心做餐飲服務(wù)的單位擠得體無完膚，不得不含恨而退！

心怡走過了將近16年，經(jīng)歷了將近十六載的風(fēng)風(fēng)雨雨，十六年來，始終不忘初心，為提供一口放心菜，一碗良心飯而不遺余力！